選購火鍋炒料機的注意事項

一款好的火鍋炒料炒鍋可以幫企業(yè)節約人力，提高效率，降低生產(chǎn)成本。而且足以把手工作坊式加工變革為自動(dòng)化、標準化的生產(chǎn)。所以火鍋炒料機的選購就格外重要。以下小編就選購火鍋炒料機的注意事項做一簡(jiǎn)單分析。

確定加熱方式

隆澤燃氣加熱火鍋底料自動(dòng)炒鍋，火焰加熱，自動(dòng)點(diǎn)火?；鹧娲笮】烧{，升溫快，溫度高。燃燒器設計獨特，燃燒充分，熱效率高，鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節能40﹪?？墒褂妹簹?、液化氣、天然氣等燃料。攪拌方式：攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮鍋更徹底，不易產(chǎn)生糊鍋現象。

確定攪拌形式

隆澤火鍋底料翻炒機有兩頭攪拌、三頭-四頭攪拌、五頭-七頭攪拌，根據炒鍋容積和物料性質(zhì)來(lái)決定攪拌頭的數量。無(wú)需人工翻炒，鍋體液壓傾斜高位自動(dòng)出料，隆澤公司還有配套料車(chē)，來(lái)盛裝冷卻液料。

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相關(guān)問(wèn)答

問(wèn)：行星攪拌炒鍋都有什么加熱方式的？

答：常規的加熱方式有蒸汽、燃氣（天然氣/液化氣）、電磁、蒸汽，現在還有醇基加熱等多種加熱方式。

問(wèn)：行星攪拌炒鍋都有多大的？

答：隆澤行星攪拌炒鍋口徑從φ700mm-φ1200mm。特殊定做機型可達1400mm大小?？側莘e可達到650L左右

問(wèn)：隆澤牌φ1000型燃氣炒鍋一鍋能生產(chǎn)多少斤辣椒醬？

答：一臺標準的φ1000型燃氣炒鍋，總容積約為260L，每鍋的理論上是200kg辣椒醬，但是實(shí)際生產(chǎn)中，由于工藝的要求，攪拌速度的快慢，火力的大小等各種因素的影響，實(shí)際產(chǎn)量大概在150kg左右。

問(wèn)：中央廚房炒菜機都有什么型號？

答：隆澤中央廚房炒菜機分燃氣加熱和電磁加熱，大小從直徑70cm-120cm。

問(wèn)：電導熱油行星攪拌夾層鍋多久換一次導熱油？

答：頻繁使用的話(huà)一年左右更換一次，不是特別頻繁的話(huà)一年半到兩年更換一次。

問(wèn)：炒菜機炒的菜有人工炒的好吃嗎？

答：隆澤炒菜機采用翻炒的方式將食材烹調的很均勻，翻炒的很徹底。很大程度的保留了人工炒菜的手法。跟飯店炒菜口感相似，但是比大鍋菜要好吃很多。

問(wèn)：燃氣炒鍋工作中有什么危險嗎？

答：隆澤炒鍋有多種互鎖保護、漏電保護、系統過(guò)溫保護和鍋體過(guò)溫保護等保險裝置，保證了控制箱、電機、機械部件有效聯(lián)動(dòng)，絕對不會(huì )出現失誤動(dòng)作，機器不會(huì )因為人為操作的失誤出現損壞，保護了出廠(chǎng)的機器始終處于有序工作狀態(tài)。

問(wèn)：爆米花機使用多久清洗一次？

答：隆澤爆米花機鍋內不粘鍋不糊鍋，加上水，加熱加熱，攪拌攪拌，倒出來(lái)，清洗也就算了完成了；每天工作結束清洗一次，期間不用清洗。每次更換口味再清洗一次。