聯(lián)合國糧油會(huì )提出"一葷、一素、一菇”健康飲食習慣后，菇類(lèi)即食產(chǎn)品越來(lái)越多，其中香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，利用菇類(lèi)醬制技術(shù)醬制而成的即食調味品?？纱钆涓黝?lèi)中西點(diǎn)心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。

一般用途：

拌飯、拌面、夾饃、蘸黃瓜、清粥小菜、炒菜調味、火鍋增香、燒烤提香引用。

營(yíng)養價(jià)值：

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實(shí)驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過(guò)氧化氫有清除作用，對體內的過(guò)氧。

3.化氫有一定的消除作用。

4.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核

5.酸，進(jìn)入人體后，會(huì )產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

6.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

7.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類(lèi)物質(zhì)，還具有防治愛(ài)滋病的功用。


香菇簡(jiǎn)介：

香菇，又稱(chēng)冬菇，傘形科真菌類(lèi)，綠色保健蔬菜；是一種生長(cháng)在木材上的真菌。由于其味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養豐富，富含天然植物性蛋白質(zhì)、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶，故被譽(yù)為“蔬菜之王”。

西峽，位于北緯 33度世界香菇生產(chǎn)黃金帶，山峰高達2212.5米，生態(tài)原始自然，是“伏牛山世界地質(zhì)公園”腹地，“南水北調”中線(xiàn)工程水源涵養區。

成品圖

放涼后，就可以食用了。

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