燃氣預制菜炒菜機
2024-10-12 15:38
預制菜主要在我國用于餐飲行業中,由于酒店、飯店、企事業單位食堂等制菜過程較多,且又對出菜效率提出高要求,單純依靠廚師現場切菜、配制難以滿足要求,現逐漸由智能設備替
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預制菜主要在我國用于餐飲行業中,由于酒店、飯店、企事業單位食堂等制菜過程較多,且又對出菜效率提出高要求,單純依靠廚師現場切菜、配制難以滿足要求,現逐漸由智能設備替代人工,批量化、流程化作業自動化程度高,不僅簡化了制菜過程、提高生產效率,減少人力成本,有效地協助餐飲業實現標準化生產、降本增效目的。
預制菜是對菜品原料進行預處理的前期準備工作,通過現代化中央廚房和標準化生產線的炒制和包裝,制作出來的能直接食用的菜品,食用方法也很方便,通過簡單的加熱就可以食用的菜品。簡單一點來說,預制菜就是一種能拿回家就直接食用的菜品。預制菜種類豐富,營養均衡,越來越被大眾接受和喜愛。
加工預制菜需要要經過的一個環節就是炒制,需要把菜品炒熟,這個時候就需要用到咱們的全自動燃氣加熱預制菜炒菜機了。

預制菜炒菜機按容積分有100-800L,加熱方式有燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱四種。
燃氣加熱可以用液化氣、天然氣、醇基,該設備是明火炒制,采用燃燒機加熱,自動點火,自動測溫,火焰大小可調,火力大,升溫快,溫度高,炒出的菜品色澤鮮亮,香氣撲鼻。
餐廳食堂炒制設備特點:
1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。
2、火焰溫度隨意調節,溫度最高達300℃左右。
4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。
5、燃料:天然氣、液化氣
6、容積大,產量高,可炒制800-1000斤物料。
7、火力大,獨特的燃燒裝置,升溫快,溫度高,炒出的物料色澤鮮艷,口味純正。
8、不糊鍋,獨特的攪拌裝置,可以覆蓋鍋體的每一個角落,使物料不糊鍋,攪拌均勻,特殊的結構設計,可使物料短時間內混合均勻,達到視頻加工工藝要求,提高產品品質。
9、出料方便快捷:液壓雙缸翻鍋出料,使出料變得更方便快捷。
10、自動測溫:測溫控頭與物料接觸,直接測量物料溫度,測溫準確。
中央廚房炒菜機 預制菜炒制加工機器設備 大型炒菜鍋智能化控制,替代人工翻炒,設備自動化程度高,操作簡單,炒菜速度快,幾分鐘一大鍋菜就炒好了,比人工炒菜省時省力。
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