迎接六一節 關(guān)注食品安全 2013.6.1 導讀：食品安全備受關(guān)注，兒童食品安全更是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，目前市場(chǎng)上的劣質(zhì)零食屢見(jiàn)不鮮，流動(dòng)攤販難以禁絕，小餐館涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)等現...
操作技術(shù)要點(diǎn)： 1.原料選擇。選出不完整、病蟲(chóng)害、過(guò)小和過(guò)大的豆子；沙子與雜物需清除。 2.豆子清洗。洗去塵土和雜物。 3.預煮。將水調制成碳酸鈉0、2%水溶液，加熱至沸騰，煮豆...
松花蛋腸是北方比較常見(jiàn)的一種灌腸制品，它主要是將雞蛋和松花蛋兩者拌和在一起，再添加一些輔料和調味料在里面，用透明的尼龍腸衣灌制，煮制成熟后在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。由于產(chǎn)品外...
