電加熱炒鍋
炒油酥面攪拌鍋
制酥的方法有很多，通常最普遍的做法是：起鍋，熱油后加入面粉小火慢慢的攪拌。
炒到面粉變色即關(guān)火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有余溫，免的糊了。所以制作油酥是一項考驗持久力的工作?，F在有了隆澤機械的電加熱炒鍋專(zhuān)用炒油酥機，可實(shí)現仿人工翻炒，一次300斤，讓你遠離油煙，輕輕松松當老板。
1油酥的做法
油酥的作法：
首先準備一份油酥，一次性不要滿(mǎn)出鍋。
炒油酥時(shí)，記得要用熱鍋冷廟的方式來(lái)炒，至略呈黃褐色即可。
開(kāi)始拌炒，但是不要太久以免油酥會(huì )因過(guò)熟而產(chǎn)生糊化，造成強烈的黏性，因此結成團狀而分不開(kāi)。
2電加熱油酥炒鍋
對于全自動(dòng)電加熱炒鍋，熱量是由浸入導熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸的， 以導熱油為介質(zhì)，利用循環(huán)泵，強制導熱油進(jìn)行液相循環(huán)，將熱量傳遞給用一個(gè)或多種用熱設備，經(jīng)用熱設備卸載后，重新通過(guò)循環(huán)泵，回到加熱器，再吸收熱量， 傳遞給用熱設備，如此周而復始，實(shí)現熱量的連續傳遞，使被加熱物體溫度升高，達到加熱的工藝要求。
3電磁油酥炒鍋
節能：電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—50%之間。用電磁能省錢(qián)，并可為人類(lèi)節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。
4適用范圍
一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.二、醬料廠(chǎng)家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類(lèi)調味品醬。
三、餡料廠(chǎng)家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預煮和混合。
5客戶(hù)案例
以下是行星攪拌炒鍋部分客戶(hù)案例1.普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山東鴻興源食品有限公司
3.廈門(mén)豪佳香餐飲有限公司
4.長(cháng)春市香潔醬業(yè)有限公司
5.山東新冷大食品集團有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.長(cháng)沙味遠紅芳食品有限公司
8.湖南長(cháng)沙風(fēng)行天下餐飲連鎖有限公司
9.汕頭市北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司
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6廠(chǎng)家介紹
諸 城隆澤機械有限公司是集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售服務(wù)于一體的企業(yè)。公司多年來(lái)致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，通過(guò)自動(dòng)化設計與制造為企業(yè)節約人力，提高出品率， 降低生產(chǎn)成本。服務(wù)的客戶(hù)涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制、 真空濃縮、滅菌消毒等系列設備。我公司擁有機械制造、食品工藝、工程安裝等各類(lèi)人才，打造了一個(gè)綜合性服務(wù)的團隊，力求貢獻完美的服務(wù)。歡迎各界客戶(hù)前來(lái) 我廠(chǎng)考察了解。
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