本機的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無(wú)段變速與蝸輪、減速機的組合傳動(dòng),增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過(guò)程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無(wú)攪拌死角。鍋體的卸料、復位采用液壓、機械傳動(dòng)控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應于高粘度原料的炒制,避免了粘度過(guò)高,容易粘鍋,糊鍋等,引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效果。
槽式攪拌鍋加工適用范圍:
使用于高粘度食品物料預煮、配制,槽形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動(dòng)橫軸攪拌,由變頻器及無(wú)極調速控制攪拌轉速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,無(wú)死角,機械傳動(dòng)卸料、復位。用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制。
槽式攪拌鍋產(chǎn)品特點(diǎn):
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