真空浸糖鍋的出現，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問(wèn)題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，紅小豆真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時(shí)間短、加熱
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傳統浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動(dòng)果品，這不僅使果脯加工周期長(cháng)、勞動(dòng)強度大、衛生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時(shí)該設備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強。
真空濃縮具有很多優(yōu)點(diǎn)。液體物質(zhì)在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快，其沸點(diǎn)因壓力而變化，壓力增大，沸點(diǎn)升高，壓力小，沸點(diǎn)降低。由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營(yíng)養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類(lèi)、酚、類(lèi)維生素等物質(zhì)，可防止受熱而破壞。而一些糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化。
| 型號 | zk-20 | zk-50 | zk-100 | zk-200 | zk-300 | zk-400 |
| 容積（l） | 20 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 |
| 鍋內直徑（mm） | 400 | 550 | 700 | 900 | 1000 | 1000 |
| 加熱功率（kw） | 9 | 18 | 27 | 27 | 36 | 36 |
| 攪拌功率（kw） | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
| 攪拌轉速（r/min） | 33 | |||||
| 卸料方式 | 杠桿/手輪/電動(dòng) | |||||
| 材質(zhì) | sus304/q235b | |||||
| 設計溫度（℃） | 0-300 | |||||
| 電壓（v） | 220/380 | |||||
| 凈重（kg） | 120 | 150 | 200 | 230 | 260 | 300 |
| 外型尺寸（mm）長(cháng)*寬*高 | 1300*700*1350 | 1500*1000*1600 | 1800*1100*1600 | |||
備注隆澤用材：優(yōu)質(zhì)設備的制作離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的原材料選用，我們所采用的板材、管件、配件都是選用鍋內外大型鋼企所生產(chǎn)，如日本宜興北海、上海寶鋼、西門(mén)子觸摸屏等等。隆澤機械廠(chǎng)所出設備均質(zhì)保一年，零部件以舊換新，終身免費維修。隆澤倡導“想用戶(hù)之所想，及用戶(hù)之所及”經(jīng)營(yíng)理念。不虛假報價(jià)，不參與不正常的惡性競爭。讓您選擇了我們，便無(wú)后顧之憂(yōu)！
注：上面的行星攪拌鍋示意圖屬于常規型示意圖，如有特殊要求請提出 !
