炒海鮮醬蒸汽夾層鍋
2019-10-06 08:34
隆澤 蒸汽炒鍋 又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制 、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，隆澤 蒸汽加熱炒鍋 也可用于大型餐廳或
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產品詳情
隆澤炒海鮮醬蒸汽夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制 、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，隆澤蒸汽加熱炒鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。蒸汽攪拌炒鍋 鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器360°翻炒攪拌，機械傳動。出料方式為鍋體傾翻出料。安全、穩定、可靠。（尺寸、外形、加熱方式等均接受定做）。
隆澤海鮮醬蒸汽炒鍋的蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在加熱升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。該設備為自動化產品。作業中可實現自動攪拌、自動控速、自動升降、自動出料等操作。炒菜、炒醬、炒餡、炒料等各行各業均可使用。是追求效率的廠家不可或缺的設備。
隆澤高粘度醬料炒鍋采用日本獨資企業宜興北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
隆澤海鮮醬炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制 、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。白蓮蓉豆沙 綠豆紅豆沙餡料的翻炒，以及 炒面 燙面 棒子面的炒制工作均可以。
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設備型號 |
LZQ-1200B |
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鍋體直徑 |
1200mm |
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鍋體深度 |
600mm |
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加熱方式 |
蒸汽加熱 |
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攪拌形式 |
行星/刮底/側刮 |
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出鍋形式 |
按鈕自動出鍋 |
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適用范圍 |
醬料、餡料、糖類、炒菜、粉類、漿類 |
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功率要求 |
0.75+1.5kw |
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電力需求 |
380V/50Hz |
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鍋體材質 |
整機SUS304 |
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設備重量 |
約1000kg |
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蒸汽壓力 |
0.35mpa |
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使用壓力 |
0.30mpa |
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設計溫度 |
130° |
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